La gastronomie chinoise est l’une des plus riches au monde, non seulement par la variété de ses ingrédients et de ses techniques de cuisson, mais aussi par l’équilibre subtil de ses saveurs. Il s'agit de créer une harmonie entre plusieurs goûts, textures et sensations. On parle souvent des cinq grandes saveurs : 咸 (xián, salé), 甜 (tián, [...]
Le 20 mai est devenu pour la nouvelle génération de Chinois une date symbolique pour exprimer son amour. Pour comprendre la raison, il faut savoir qu’en chinois, l’ordre des dates est donné diffémment du français. En français, la date se dit d’abord le jour (20), puis le mois (mai). En chinois, c'est l’inverse : on commence par le mois [...]
Saviez-vous qu’en chinois, le mot utilisé pour désigner un quartier chinois ou un Chinatown ne contient pas directement le mot “Chine”, mais le nom d’une dynastie ? Il s’agit de la dynastie Tang 唐, considérée comme l’une des périodes les plus prestigieuses de l’histoire chinoise. Son rayonnement fut à la fois politique, culturel, économique et international, au point que [...]
Savoir dire “désolé” ou “pardon” en chinois est tout aussi important que savoir dire “merci”. Ces deux notions font pleinement partie du savoir-vivre et des règles de politesse reconnues dans toutes les cultures. La culture chinoise propose plusieurs formules, chacune adaptée à une situation précise : reconnaître une erreur, exprimer une gêne, demander un service ou encore s'excuser dans [...]
Qing ming Jie (清明节), souvent traduit comme la “Toussaint chinoise”, est la 3ème fête traditionnelle la plus importante en Chine. C'est un jour reconnu comme férié depuis 2008. Mais contrairement à la Toussaint occidentale, elle ne se limite pas au souvenir des morts : elle incarne aussi le renouveau du printemps, la transmission familiale et l’harmonie avec la nature. [...]
Chaque année, la Fête des lanternes marque la fin des célébrations du Nouvel An chinois. C’est un moment très visuel, festif et familial : les villes s’illuminent, les lanternes envahissent les rues, et l’on partage des douceurs symboliques qui souhaitent une année “complète” et harmonieuse. 1. Qu’est-ce que la Fête des lanternes ? La Fête des lanternes, appelée 元宵节 [...]
Au Nouvel An chinois, il y a un geste qui revient partout — en famille, au travail, à l’école, dans les commerces : offrir un 红包 hóng bāo, la fameuse enveloppe rouge. Derrière cette petite pochette rouge remplie d’argent se cache une tradition vieille de plus de 2000 an. Elle est destinée à souhaiter la chance, la prospérité et [...]
Chaque nouvelle année est placée sous le signe d’un animal du zodiaque chinois (生肖 shēng xiào). Ce cycle traditionnel de douze animaux joue un rôle central dans la culture chinoise et constitue également un excellent point d’entrée pour apprendre le chinois à travers le vocabulaire et les expressions idiomatiques. L’année du Cheval (马年 mǎ nián) est associée à l’énergie, [...]
Après les préparatifs et les rituels de transition expliqués dans notre précédent article, nous tournons la page de l’année du Serpent pour entrer dans celle du Cheval, symbole d’énergie, de mouvement et de renouveau dans le zodiaque chinois, qui comprend 12 animaux. Dans la culture chinoise, les premiers jours après le Nouvel An sont considérés comme décisifs : ce [...]
Le Nouvel An chinois ne tombe jamais à la même date dans notre calendrier. Sa date varie chaque année et peut se situer entre le 21 janvier et le 20 février. Elle est déterminée par le calendrier luni-solaire chinois qui combine les cycles lunaires (mois de 29 ou 30 jours débutant à la nouvelle lune) et le cycle solaire [...]
